やっぱし焼饅頭はｱﾝｺ入りだべ

先日のｷｬﾝﾌﾟﾚﾎﾟで紹介した「特製ﾁｷﾝｶﾚｰ」のレシピをあらうんﾀﾞ～02さんが教えてほしいとありがたいコメントを下さりまして...
恥ずかしながらアップします。

材料



たまねぎ　　　　　　　　　　　４個分
にんにく　　　　　　　　　　　 2かけ
トマト缶 　 　　　　　　　　　　1/2缶
セロリ 　　 　　　　　　　　　　１本
鶏肉手羽元 　　　　　　　　　８本

赤唐辛子A 　　　　　　　　　２本
シナモンスティックA　　　　 1本
カルダモン（ホール）A 　　　７粒
クミン（ホール）A 　　　　　　小さじ２
ブラックペパー（ホール）A ５粒
オールスパイス（ホール）A ５粒
スターアニス（ホール）A　　 半個

コリアンダー（パウダー）B 　大さじ２
ターメリック（パウダー）B 　　小さじ１
すりおろし生姜B　　　　 　　 小さじ1

ｳｽﾀｰｿｰｽ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ　　　　　お好みで

まずフライパンを熱しサラダオイルを大さじ3入れ馴染ませて強火で手羽元の皮目より焼き色を付けます。
火は通らなくてもいいのでとにかく焼き色を付けることだけでいいです。





次に手羽元を取り出しAスパイスを弱火で香りが出るまで炒めます。※絶対焦がさないようにします。
香りがでたらにんにく、玉ねぎ、セロリの茎をそれぞれみじん切りにして炒め合わせます。







キツネ色になるまで炒めたら鶏肉を戻し、トマトを加えます。トマトはなるべく水気を切ります。
さらにBスパイスを加えて水気がなくなるまで炒めて、水750ｃｃ、セロリの葉、ローリエを加えこまめに灰汁を取りながら
約1時間煮込みます。








最後に塩で味を調えて足りなければこしょう、ｳｽﾀｰｿｰｽなどを少量加えて最後にガラムマサラをお好みで加えると香りがたちます。我が家では小さじ2程加えます。












市販のﾅﾝﾐｯｸｽでナンを焼いて完成です。。
  

本日から加わったｶﾃｺﾞﾘ「ｶﾚｰ｣第1段！！

なんとあの世界のトヨタがはなつﾋﾞｰﾌｶﾚｰです！！
まぁ付き合いのあるｻｰﾋﾞｽﾏﾝからもらいました。


トヨタ博物館オリジナルﾋﾞｰﾌｶﾚｰ。
パッケージには「ﾄﾖﾀﾞAA型」がデザインされていますね。
耐熱カップに入っているので少しﾄｯﾌﾟｼｰﾙを剥がしﾚﾝﾁﾝ。



いい匂いがするじゃないですか。
思わずウキウキしちゃいます。



想像以上においしかったです。
お肉もボリューム満点。ｺｸも深く結構ｽﾊﾟｲｼｰ。

ﾄﾖﾀに行くともらえるのかな？？