やっぱし焼き饅頭はｱﾝｺ入りだべ

もう12月も中盤に差し掛かろうとしています。

昨日までの雨もどこへやら。本日は朝から青空が広がっております。

寒さも日増しに厳しくなり北風が強く吹きつけています。
しかし打って変って今日は穏やかなランチタイムでした。

師走という事もあり町を見ればせわしなく走る車や人の山、しかし当店ではのんびりとお食事や会話を楽しんでいらっしゃる方々が目に付く穏やかなランチタイムでした。


そんな今日のランチタイムにご用意したパスタは「ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのペンネ」です。

冬野菜が多く出回りそんな中でも鮮やかな緑が目を引く素材、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾆﾝﾆｸをあわせた旨みイッパイでシンプルなパスタです。





ブロッコリーは房を切り分け食べやすい大きさにカットします。
この芯も皮を剥いて調理します。甘味が強くおいしい部分です。



フライパンにオリーブオイル、ﾆﾝﾆｸ、鷹の爪を熱し十分に香りが出たところでベーコンを加え弱火でじっくりうまみを引き出します。



ペンネのゆで上げ3分前にﾌﾞﾛｯｺﾘｰを投入します。塩茹でにすることで一層緑が鮮やかになります。
茹で上げたらあらかじめ用意していたガーリックオイルと合わせて出来上がりです。



お出しする直前にﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉを削り加えることで一段と香りが増します。

寒いランチタイムにふさわしいシンプルで香りのよいパスタに仕上がりました。

師走の忙しいランチの一時をこんなパスタでゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか。



師匠、宣伝部長、すみません。。。