http://central.gunmablog.net 飽きっぽいブロガーが超不定期で更新するかもしれない。多分短期間で消滅するだろう暇つぶしのぶろぐ。暇つぶしやらｱｳﾄﾄﾞｱやら子育てやら草花やら... ja Fri, 11 Jan 2008 22:38:41 +0900 Tue, 01 Jul 2008 18:52:48 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG ｴｶﾞｼﾗ農園でも冬野菜ができ始めたとの知らせ（餌？）を聞きつけ収穫してきた野菜でほっこりします。白菜、春菊、水菜をたっぷり。たら、鮭、蛤と共に。水は一切加えず少量のお酒と大根を一本すりおろして加えました。野菜はすべてｴｶﾞｼﾗ農園直送。冬満喫でした。。ん〜なんだか年末からずっとコックさんな73R。 http://central.gunmablog.net/e29526.html http://central.gunmablog.net/e29526.html 料理 Sun, 04 Jan 2009 22:55:49 +0900 もう12月も中盤に差し掛かろうとしています。昨日までの雨もどこへやら。本日は朝から青空が広がっております。寒さも日増しに厳しくなり北風が強く吹きつけています。しかし打って変って今日は穏やかなランチタイムでした。師走という事もあり町を見ればせわしなく走る車や人の山、しかし当店ではのんびりとお食事や会話を楽しんでいらっしゃる方々が目に付く穏やかなランチタイムでした。そんな今日のランチタイムにご用意したパスタは「ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのペンネ」です。冬野菜が多く出回りそんな中でも鮮やかな緑が目を引く素材、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾆﾝﾆｸをあわせた旨みイッパイでシンプルなパスタです。ブロッコリーは房を切り分け食べやすい大きさにカットします。この芯も皮を剥いて調理します。甘味が強くおいしい部分です。フライパンにオリーブオイル、ﾆﾝﾆｸ、鷹の爪を熱し十分に香りが出たところでベーコンを加え弱火でじっくりうまみを引き出します。ペンネのゆで上げ3分前にﾌﾞﾛｯｺﾘｰを投入します。塩茹でにすることで一層緑が鮮やかになります。茹で上げたらあらかじめ用意していたガーリックオイルと合わせて出来上がりです。お出しする直前にﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉを削り加えることで一段と香りが増します。寒いランチタイムにふさわしいシンプルで香りのよいパスタに仕上がりました。師走の忙しいランチの一時をこんなパスタでゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか。師匠、宣伝部長、すみません。。。 http://central.gunmablog.net/e27725.html http://central.gunmablog.net/e27725.html 料理 Wed, 10 Dec 2008 18:47:52 +0900 えっと…お久しぶり〜。みんな心配してくれたかな？グンブロアイドルが帰って来ましたよ(どーーーん！)まぁ色々あって寝不足ですわ。心配してくれた紳士たちありがとうございます。。そんなこんなでアップルパイなんぞを作ってみました。（え？？）まずバターシートと生地を重ねて…はい、冷凍のパイシートがこちらにあります。林檎一個を適当なサイズに切って水200cc、砂糖50g、レモン汁こさじ1で10分位煮ましょ。煮たら煮汁をきってシナモンパウダーを混ぜて冷ましてパイシートに挟んで端っこをフォークとかでクニクニして卵黄液をぬりぬり。　　180°のオーブンで20分位やいたら完成でーす。　　断面SHOW!!　　簡単でしょ〜？うんまかったよ〜。みんなも作ってミソ〜。。 http://central.gunmablog.net/e26826.html http://central.gunmablog.net/e26826.html 料理 Thu, 27 Nov 2008 22:45:14 +0900 今日はね、誰にでも作れていろいろ使えるソースのご紹介。。親戚の叔母様に教わってから病みつきの逸品。材料　　長ネギ　　　　　1本　　　　　すりｺﾞﾏ　　　　　大5杯　　　　　韓国唐辛子　　小1杯　　　　　（なければ一味）　　　　　ごま油　　　　　大1杯　　　　　醤油　　　　　　1/2カップ材料適当なんで調整してね～～。ゴマは多い方がおいしい～よ。。ネギを刻みます。昨日あいつに言われた嫌な事を思い出しながら感情に任せてガンガン!!なんてのはいけません。皮むき一つにしても愛情を欠いたら料理はおいしくなくなります。刻んだら調味料を全部加えます。ここで味を調整しないで30分くらい馴染ませてからにしましょ。。　　このおソースはね、ｱﾂｱﾂご飯に載せてもいいし、ゆで上げのうどんとかぶたしゃぶにもいいかもね。是非作ってみてちょ！ http://central.gunmablog.net/e26056.html http://central.gunmablog.net/e26056.html 料理 Fri, 21 Nov 2008 10:21:38 +0900 この前信州でたくさん取ってきた林檎。。師匠も先日紹介してて無性に食べたくなんたんだよね～～。さっそく焼きりんごにしてみたよ～～。艶っ々の林檎ちゃん。芯抜きﾋﾟｰﾗｰが行方不明なので包丁とスプーンで格闘すること15分。　　くりぬいた穴にシナモン、砂糖、バターを詰めて...180度のオーブンで40分くらいかな....あま～い香りが漂ってきたYO!!おいしくいただきました～。。 http://central.gunmablog.net/e26058.html http://central.gunmablog.net/e26058.html 料理 Thu, 20 Nov 2008 10:38:20 +0900 寒くなってきたので2日がかりで仕込んだ...おで〜〜ん！！（でーーーん！！）私のおでんの隠し味は「ｼｬｳｴｯｾﾝ」ちょっと贅沢なｳｨﾝﾅｰです。いい出汁が出ます。好きな具はがんも。えっ？？聞いてない？？そいつの相棒は最近やたらとお世話になっているこの方です！！でで〜〜〜ん！！最近赤城さんにはお世話になっておりまして。先日もお胸を貸していただいたり。。。焼き物のぐい飲みがいい感じでしょ？？最近加わった新顔です。ほろ酔い気分でおやすみなさい。。 http://central.gunmablog.net/e25491.html http://central.gunmablog.net/e25491.html 料理 Sun, 16 Nov 2008 13:17:22 +0900 山行から帰り、お昼御飯として持っていった材料を庭で調理することに。あまりに早く登頂してしまったためお昼食べそびれちゃいました。ｺｯﾍﾙにお湯を沸かし、松茸の味お吸い物をいれ、師匠直伝の「魔法の冷ご飯」を投入します。そこにとき卵を加えます。割れずに無事でした。とき卵を加え、とろみがついたら簡単「マツタケ雑炊もどき」の完成です。実はこれ、hoshino氏よりヒントをもらって考案。ちょっぴりｼﾔﾜｾな気分になれる味でした。 http://central.gunmablog.net/e24866.html http://central.gunmablog.net/e24866.html 料理 Wed, 05 Nov 2008 12:05:21 +0900 こんにちは。気持のいい秋空ですね。布団干して今夜はﾌｶﾌｶ...（はぁと）さて今日のご飯のお供です。きれいですね。美しい。この艶。もうくらくらです。ちょっと引いてみました。贅沢ぅぅ。。ちなみにご飯は酢飯派です。ﾌﾟﾁﾌﾟﾁうまうま。魚卵大好き。。 http://central.gunmablog.net/e22523.html http://central.gunmablog.net/e22523.html 料理 Sat, 04 Oct 2008 16:30:03 +0900 こんにちは。さて、今日の不思議食物の時間です。まこもだけです。見たことあります？？もろこしじゃないですよ。中華では高級食材だとか。親戚から頂いたんですが何分見たこともないものなので....どう料理してくれようか？？生でも食べれるそうなのでパクリ...匂いも癖もなくほんのり甘い。灰汁のない筍？？みたいな感じですね。とりあえずきんぴらにしてみようかな。。うん、普通にうまい。タケノコとエリンギの中間みたいだね。食物繊維が豊富でﾛｰｶﾛﾘｰ。ダイエットにお勧めだそうです。 http://central.gunmablog.net/e22233.html http://central.gunmablog.net/e22233.html 料理 Wed, 01 Oct 2008 12:04:36 +0900 こんにちは。今日のパスタです。秋茄子なのかな？とトマトのパスタです。まずフライパンにオリーブオイル、ﾆﾝﾆｸ、鷹の爪を投入。←ここ重要。ﾀﾉｷｭｳ氏より指摘がありました。香が立ったらを茄子投入。茄子に油が回ったらトマト投入。パスタの茹で汁を加え茹で上げたパスタを投入してバジル、塩胡椒で微調整。最強トリオです。 http://central.gunmablog.net/e20205.html http://central.gunmablog.net/e20205.html 料理 Thu, 04 Sep 2008 11:03:00 +0900 昨日紹介しました松茸様。実は妻の父より頂いた国産の天然物。料理してくれと妻の両親より頼まれ…『二本でウン万円だよ』などとハードル上げる上げる…さてさて…まぁ松茸といえば…椎茸じゃだめかな？とりあえず王道。ほんで付け合わせ。ちなみに松茸様は厚めの『大人切り』です(はぁと)おかず。おかず成れの果て。新物の秋刀魚はワタがウマイですね。食って飲んで腹一杯。家の中が松茸様のかほりでいっぱいです。 http://central.gunmablog.net/e20154.html http://central.gunmablog.net/e20154.html 料理 Wed, 03 Sep 2008 10:57:40 +0900 ずっと逢いたかった。君に逢いたくて…本当に逢いたくて…君もずっと薄暗い場所で僕を待っていてくれたんだね。初めて逢う君は今まで出会った人とは違うどこか懐かしい大人の香がしたよ。もうすぐ短い夏が終わりを告げて赤や黄色で街が染まり秋という季節が訪れる。君には秋という季節がよく似合うね。どこか哀愁の漂う君の背中…強く抱いたら壊れてしまいそう…もう暗い場所で寂しい思いをさせたりはしないから…これから僕は…君を料理します。 http://central.gunmablog.net/e20153.html http://central.gunmablog.net/e20153.html 料理 Tue, 02 Sep 2008 16:33:32 +0900 長い雨もようやく上がり久しぶりに太陽が顔をだしました。貴重な晴れ間に掃除に洗濯と忙しい時間を過ごす方も少なくはないのではないでしょうか？さて、そんな残暑厳しい本日用意したパスタは夏野菜とハーブの強力なタッグ『フレッシュトマトとバジルのパスタ』です。このトマトとバジルの組み合わせは他の料理でもしばしば登場する強力タッグ。庭先で採れたたくさんのバジルを今が旬の完熟トマトと合わせます。オリーブオイルを熱し大量のﾆﾝﾆｸと鷹の爪を入れます。茹で上げたスパゲティ、フレッシュトマト、バジルをさっと合わせ盛りつければトマトの赤とバジルの緑が目にも鮮やかな本日のランチが完成です。さっぱりしていますのでさらりと食べられると思います。残暑厳しいこんな日はこんなさっぱりしたパスタでランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか？ﾀﾉｷｭｳ氏より許可をいただき真似してみました。まだまだおよびませんね。 http://central.gunmablog.net/e20066.html http://central.gunmablog.net/e20066.html 料理 Sun, 31 Aug 2008 14:20:07 +0900 こんにちは。我が家のおばぁちゃま(しょこたん)がこさえたおはぎです。今まで数々のおはぎを食べましたがやはりしょこたんが二日掛かりで仕上げるあんこが最強かなと。美味しいあんこは数あれど慣れ親しんだ懐かしい甘味には少し安心感さえ感じます。現在えこちゃんが匠の技を伝承中です。さてこの大盛りおはぎ、いつまでこの姿を留めるかな？うふふふふふ。 http://central.gunmablog.net/e18744.html http://central.gunmablog.net/e18744.html 料理 Thu, 14 Aug 2008 14:42:22 +0900 今日の相方は、山廃仕込み『菊姫』です。アテは最近ハマッている『男の三連チャン』と鬼石『故郷キムチ』のもやしキムチです。この酒…旨いです。香りと旨味が強いちょっと辛口。ほろ酔い気分でおやすみなさい。 http://central.gunmablog.net/e16984.html http://central.gunmablog.net/e16984.html 料理 Thu, 24 Jul 2008 21:58:36 +0900 よく育ってくれたバジル君。君を食べます（どーーーーーーん）やっぱしバジルはピザだべっと。こんがり焼いていただきます。。 http://central.gunmablog.net/e16379.html http://central.gunmablog.net/e16379.html 料理 Thu, 17 Jul 2008 20:00:00 +0900 こんにちは。今日はｴｶﾞｼﾗ農園にてナスが一杯取れました。早速帰って料理するぞっと！！まず米ナスをさっさっと。。田楽にしてｱﾃを作りキッチンで一杯始めます。んで女房のリクエストやっぱり夏パスタはナス入りだべっと。夏が近づいているんだなぁと感じる夕飯でした。 http://central.gunmablog.net/e15189.html http://central.gunmablog.net/e15189.html 料理 Tue, 01 Jul 2008 11:01:45 +0900 こんにちは。以前我が家で『辛ラーメン』がブームだった時があります。んで新しいの見付けたからチャレンジします。新しいのは『火ラーメン』見るからに辛そうですね。よりアグレッシブに熱々の石鍋で調理します。グツグツ…スープは予想していたより赤くなくて本当に辛いのか？実食してみると…あんまし辛くない…ちと期待外れでしたが…しかも具に魚肉ソーセージが入っていたり結構不思議ラーメンでした。気になる方は鬼石の『故郷キムチ』へGO！私の義母さんがいます。 http://central.gunmablog.net/e13486.html http://central.gunmablog.net/e13486.html 料理 Tue, 03 Jun 2008 12:00:00 +0900 筍御飯。筍を料理するなら王道ですね。昨晩は筍尽くしでした。天気が悪くなってきました。関東は入梅したみたいですね。しばらくは天気の悪い日が続きそうです。さてさてどうなることやら。 http://central.gunmablog.net/e13427.html http://central.gunmablog.net/e13427.html 料理 Mon, 02 Jun 2008 15:27:14 +0900 筍の皮の柔らかい所だけを千切りにしてわさび醤油で。日本酒向けの一品でした。 http://central.gunmablog.net/e13419.html http://central.gunmablog.net/e13419.html 料理 Mon, 02 Jun 2008 12:50:15 +0900